Друзья, в этой короткой ознакомительной статье, пользуясь своим скромным опытом и пониманием этой темы (за которой на самом деле скрывается более обширный горизонт познаний), я попытаюсь приоткрыть завесу простыми словами, понятиями, фактами и историями из жизни, указать известные мне источники и направить тех, кто хочет узнать больше, по нужному следу.
Основной особенностью такого хозяйства является подход, при котором ферма рассматривается не как завод под открытым небом (нечто неодушевлённое), а как живая индивидуальность — сельскохозяйственный организм со своими фазами роста и развития: от возникновения до врастания в окружающую природу и даже в космос вокруг нас. Биодинамика рассматривает и учитывает многократно более широкий горизонт факторов влияния на систему сельскохозяйственного производства, чем любой другой известный мне подход. Ведь мы знаем, что и дальние, и ближние планеты, небесные тела влияют на движение сока в растениях, период лактации, цветения, созревания и многие видимые и пока не видимые процессы внутри и вокруг нас. Биодинамика стремится создать субтильное равновесие в системе производства. Это напрямую влияет и на качество получаемого продукта. Особенно сбалансированность и ценность такого питания для развития человека нельзя достичь другими известными способами, кроме как через достижение баланса природных процессов в самой системе производства.
Для этой цели были разработаны специальные биодинамические препараты, направляющие и стабилизирующие силы и процессы. Под условными номерами от 500 до 507 идут основные:
-
500–501: роговой навоз — для воздействия на процессы в почве и подземную часть растения; роговой кремний — для воздействия на наземную часть растения.
-
502–507: компостные препараты (на основе тысячелистника, ромашки, крапивы, дуба, одуванчика и валерианы) — для регулирования процессов компостирования и получения сбалансированного биодинамического компоста, основы органического цикла в биодинамике.
-
508: профилактический или лечебный препарат на основе хвоща полевого.
Ещё есть так называемый Фладенпрепарат (Fladen — «лепёшка», он без номера), который стимулирует деятельность почвенных организмов в корневой зоне, способствует преобразованию веществ и делает их доступными для питания растений.
Это классические препараты. Позже были разработаны также так называемые вегетарианские компостные препараты. Они, в отличие от классических, имеют растительную, а не животную оболочку на период преобразования (гумификации). Работа с препаратами как с инструментами, направляющими процессы, — это большая физическая и духовная работа, и она составляет зерно Метода.
Сам метод основан на принципах видового разнообразия, особого севооборота, соразмерного природным циклам, отказе от любого перепроизводства, нарушающего субтильное равновесие, и увеличении плодородия почвы в процессе хозяйствования. Он появился как результат восьми докладов, прочитанных Рудольфом Штайнером в 1924 году (философом и исследователем жизненных и духовных процессов, основателем антропософии как метода познания духовных явлений). Эти восемь докладов получили всемирную известность под названием «Духовные основы успешного развития сельского хозяйства», а в среде практиков — просто как «Сельскохозяйственный курс Рудольфа Штайнера». Но эти доклады были рассчитаны не только на антропософов, а в первую очередь на земледельцев-практиков. Вот что Штайнер сам говорит о составе участников в начале курса:
«Действительно, те, кто занимается в нашем обществе земледелием, съехались отовсюду, чтобы серьезным образом составить себе представление о том, что на основе антропософских исследований может быть дано в этой области человеческой деятельности».
Как же объяснить интерес людей, опытных в такой практической деятельности, как сельское хозяйство, к изложениям исследователя и философа? Вот некоторые важные исторические факты, ведущие, как мне кажется, к необходимости возникновения биодинамического сельского хозяйства как альтернативы индустриальному подходу.
Уже в конце XVIII века, с дальнейшим развитием горнодобывающей отрасли, появлением индустриальной химии, металлургии и машиностроения, возникла острая необходимость в укрупнении городов. По цепочке возникла необходимость укрупнения и канализации снабжения городов для обеспечения растущего населения. Это привело к грубому вмешательству в хрупкие процессы сельского хозяйства того времени и деревенского социума, который был не только материально, но и глубоко духовно связан с окружающим его ландшафтом. Ведь задумайтесь: все те знаменитые своей красотой и разнообразием жизни ландшафты Центральной Европы были созданы во многом руками земледельцев. Знаменитая красота Прованса и Лазурного Берега была бы угрюмым сосновым лесом без человека. То есть сельское население формировало и создавало ландшафт, было связано с ним душой и телом.
В меняющемся сельском хозяйстве, где изначально органический цикл был основой производства, возникает нехватка локальных органических ресурсов, и это остается фактором, тормозящим масштабирование индустрии. В середине XIX века Юстус фон Либих описывает реакцию растений на разные соединения азота. Возникает формирование будущего конвенционального научного подхода в сельском хозяйстве. Особенно после появления подходящего для индустрии метода синтеза аммиака, описанного Фритцем Габером и Карлом Бошем в самом начале XX века, агрономия окончательно уводит сельское хозяйство от искусства землеустройства к аграрной технологии.
Осознание того, что вместе с успехами индустрии в начале XX века в сельском хозяйстве возникают крайне опасные для человека в целом процессы, пугает и настораживает всё больший круг людей, в который входят и известные ученые, медики, фермеры, ветеринары. «Ведь именно в сельском хозяйстве обнаруживаются, как это необходимо извлечь из духа, те силы, которые сегодня совершенно не известны, и значение которых не просто в том, чтобы кое-что немного улучшить в сельском хозяйстве, но от них зависит, смогут ли люди вообще — ведь человек живет тем, что даёт земля — продолжать свою жизнь в физическом смысле на Земле» (Рудольф Штайнер, 20.06.1924, Дорнах).
После первого импульса в виде сельскохозяйственного курса, данного Штайнером как основа для биодинамики, многие последователи взяли на себя задачи по развитию этого метода и претворению его в практику. Среди этих многих я могу особенно выделить и рекомендовать для углубленного чтения Харальда Кабиша, Ойгена и Лили Калиско, Эренфрида Пфайффера, Марию Тун, Фридриха Заттлера, конечно, Манфреда Клетта, Экарда фон Вистингхаузена, Фолькмара Люста, Пьера и Винсента Массон. Препараты с фермы последних мы также применяли у себя в Трушково, на ферме Клуба Живой Еды, и их качество считаю пока лучшим из всех применяемых нами биодинамических препаратов, включая наши собственные.
Моё первое глубокое убеждение в правильности биодинамического подхода в сельском хозяйстве я почерпнул из трудов и выступлений одного из пионеров этого метода, австралийца с предками из Российской Империи — Алекса Подолинского. В своих книгах для австралийского биодинамического сообщества он через практику, сверхъестественную интуицию и знания сумел убедить не только нас, но и многих конвенциональных фермеров, в том числе и очень крупных, в эффективности и правильности метода.
В заключение хотел бы сказать пару слов о целях биодинамики. В чём же для нас незаменимость и миссия биодинамики?
Обращая взгляд читателя к регенеративному (восстанавливающему) хозяйствованию, многие ожидают просто бережного обращения с землёй. И кажется, что природа найдёт в себе ресурсы для достижения равновесия сама. В современных условиях многим становится ясно, что этого уже недостаточно. Нужно оживлять, регенерировать и развивать землю. Через ежедневное чудо фотосинтеза, благодаря энергии нашего Солнца, из минерального, неживого возникают органические, живые субстанции. Для этого нужны углекислый газ с азотом из атмосферы и вода. Растение делает почву живой с помощью выделений из своих корней в ризосфере и стимулирует процессы гумификации (процессы создания живого гумуса). Задача биодинамика — укрепить и сохранить в растении способность быть проводником, связью между землёй и космосом. Только в этом случае, и с опорой на правильное ведение хозяйства, применение препаратов будет успешным.
Таким образом, в центре биодинамики находится не только растение как проводник, но и сам человек. Мы не должны забывать, что одна из главных целей биодинамики — это живые продукты, которые сами являются лекарством и основой здоровой жизни человека. Итак, земля, качество питания и сам человек становятся целями биодинамики. Таким образом, биодинамическое сельское хозяйство — это обязательно ещё и социальная компонента, которой нельзя пренебрегать. Особенно важно понимать, что одна из задач биодинамики в условиях обычной для нашего времени рыночной конкуренции и экономической борьбы — это создание новых экономических отношений на базе «экономического братства» и атмосферы взаимоподдержки, доверия и синергии вместо конкуренции.
Алексей Жаров - страница Вконтакте
